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1楼 每周烘培----美国甜甜圈

美国甜甜圈


35分钟(不包括冷藏和冷却时间)

甜甜圈有个美丽的传说,相传来自美国的土著印第安人把箭射到妻子揉好的面团上,妻子大吃一惊,面团掉进油炸锅内,中间被箭射穿的部份遇到热油,立即卷成圆圈状,油炸后反而更均匀,味道更可口,成为大家模仿的样子,一直延续至今。外形可有有圆形、棒状等各种形状,口感酥脆。

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2014-5-20 10:12

材料

无盐黄油 25

白砂糖 60

鸡蛋1

低筋粉200g

泡打粉5g

牛奶30g

色拉油 适量

擀面用高筋粉 适量

 

装饰:

巧克力  适量

彩糖 适量

白砂糖  适量

 

准备工作:

1、黄油,鸡蛋,牛奶放回室温。

2、低筋粉和泡打粉混合过筛。

3加热色拉油

 

制作方法:

 

1、恢复到室温的黄油放入打蛋盆,用打蛋器搅拌成奶油状,加入白砂糖拌匀。

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2、打散的鸡蛋分23次加入,每次都拌匀后再加入下一次的量。

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3、加入过筛过的低筋粉和泡打粉,改用刮刀以切的方式混合。

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4、加入牛奶,拌匀。

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5、面团包在保鲜膜里,放到冰箱冷藏30分钟到1个小时。

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6、在操作板上撒上强力粉,取出面团在操作板上用擀面杖擀成约2cm厚的面皮。

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7用甜圈圈模具压出甜圈圈。

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8、将色拉油加热至170度左右,甜甜圈倒入油炸锅里炸,时不时翻一面,均匀炸成金黄色(一面大概炸23分钟)

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9、炸好的甜圈圈放在架着捞油网的托盘上滤掉多余的油,冷却后食用。可裹上白砂糖,沾巧克力,沾糖珠等装饰。

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Tips

沾巧克力时将巧克力放入小打蛋盆里,把打蛋盆在热水上加热融化巧克力,炸好冷却后的甜圈圈沾上巧克力。

如果撒糖珠的话,沾了巧克力后,在没有干前撒上糖珠。

常温密封保存。



妈妈们,学会了么~

2楼 回复:每周烘培----美国甜甜圈

看着好诱人啊
 许愿树- 育儿网

3楼 回复:每周烘培----美国甜甜圈

做得不错,好专业

4楼 回复:每周烘培----美国甜甜圈

我家小子喜欢吃这个
先保存一下
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